鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調節瞳孔大小，保證視物清楚，鉬不足時，影響胰島素調節功能，造成眼球晶狀體房水滲透壓上升，屈光度增加而導致近視。大豆、扁豆、蘿卜纓中含鉬較高，此外還有糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。
鉬酸銨(Ammonium Molybdate)
作用與應用：鉬為多種酶的組成部分，鉬的缺乏會導致齲齒、腎結石、克山病、大骨節病、食道癌等疾病。主要用于長期依賴靜脈高營養的患者。
用法用量：口服，成人每日需用量0.1～0.15mg。
兒童每日需用量0.03～0.1mg。
【副作用】：過量的鉬可引起不良反應。
【注意事項】：每日攝取量超過0.54mg，鉬可增加銅從尿中排出。超過10～15mg時，則可出現痛風綜合癥。
鉬酸銨（Ammonium)
作用與應用：鉬在機體的主要功能是參與硫、鐵、銅之間的相互反應。鉬是黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亞硫酸氧化酶發揮生物活力的必需因子，對機體氧化還原過程中的電子傳遞、嘌呤物質與含硫氨基酸的代謝具有一定的影響。在這三種酶中，鉬以喋呤由來性輔助因子的形式存在。鉬還能抑制小腸對鐵、銅的吸收，其機制可能是鉬可競爭性抑制小腸粘膜刷狀緣上的受體，或形成不易被吸收的銅-鉬復合物、硫-鉬復合物或硫鉬酸銅（Cu-MoS）并使之不能與血漿銅藍蛋白等含銅蛋白結合。 |
